Chinaunix

标题: 台山黄鳝饭 [打印本页]

作者: 辉辉哥    时间: 2010-10-08 16:34
标题: 台山黄鳝饭
台山黄鳝饭

1.jpg (97.66 KB, 下载次数: 9)

1.jpg

作者: 辉辉哥    时间: 2010-10-08 16:38
台山黄鳝饭

2.jpg (139.02 KB, 下载次数: 8)

2.jpg

2.jpg (139.02 KB, 下载次数: 11)

2.jpg

3.jpg (123.06 KB, 下载次数: 8)

3.jpg

4.jpg (83.57 KB, 下载次数: 8)

4.jpg

5.jpg (73.07 KB, 下载次数: 10)

5.jpg

6.jpg (155.72 KB, 下载次数: 10)

6.jpg

作者: 辉辉哥    时间: 2010-10-08 16:39
温馨提示:
1、用黄鳝骨汤做饭的人除我外可能不多,做法是经过我自已改良,据说,外面做黄鳝饭是用焯过黄鳝的汤做的,我觉得那汤滑潺潺的,腥腥的,很不开胃。
2、如果你不用骨汤,可以改用清水煮,同样美味。黄鳝骨还可以用油炸一下,加点酱油,香酥酥的很好吃。
3、由于黄鳝肉质很鲜美,调味酱汁尽量简单一些,不需要加太多,而且米粒和鳝肉在处理过程中都有调味,所以酱汁下的过程中要尝一下,不要过量。

7.jpg (102.13 KB, 下载次数: 10)

7.jpg





欢迎光临 Chinaunix (http://bbs.chinaunix.net/) Powered by Discuz! X3.2