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标题: 简单滋味—鲜虾粉丝煲 [打印本页]

作者: 辉辉哥 时间: 2010-10-15 17:45
标题: 简单滋味—鲜虾粉丝煲
【所需食材】：鲜虾200克、粉丝1把、葱姜蒜适量、小红尖椒2个、香菜少许。
【调味料】：料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉适量（分量仅供参考，甜咸根据自己口味调整）

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-10-15 17:46
【做法】：
1、粉丝用温水泡软捞起，用剪刀从中间剪成两段；
2、葱姜蒜切末，小红椒切圈圈备用；
3、虾子去肠线，剪除须脚；
4、锅中倒入2大勺油，爆香葱姜蒜和辣椒；

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-10-15 17:47
5、接着把虾子放入拌炒至变色；
6-7、加入所需调味料和1杯热水煮沸，把泡软的粉丝放入；
8、盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干（中间尝一下味道，略淡比较好，以免汤汁收干时过咸）；
9、准备一个煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香菜点缀。

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