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标题: 红烧肉包子 [打印本页]

作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-18 11:58
标题: 红烧肉包子
制作：1.面粉、水、酵母放入面包机里，和面完拿出放温暖处发酵；

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-18 11:59
2.趁面粉发酵的时间准备红烧肉；
3.五花肉洗净沥干水再切块，放锅里煸十分钟左右倒出，拿一大碗放入姜片、蒜头、八角、桂皮，倒入煸好的肉块，再加两勺料油、两勺酱油；

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-18 11:59
4.高压锅放一架子，倒半锅水，把碗放入，开火上汽后二十分钟关掉，把肉捞出来切细；
5.平底锅放入少量的油，再放入冰糖炒至溶化，倒入切好的肉末炒至水收干即可。

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-18 12:00
总结：
1、包子皮一定要学会擀，要不像我今天，捏得手都快断了；
2、馅里有水份，放冰箱冻一小时会更好包，我赶时间，直接包，好几个汁都流出来了；
3、其实味道跟肉夹馍一样，偶尔做着好玩，要不还是做肉夹馍来的方便快速。

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