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标题: 热窝姜汁鸡 [打印本页]

作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-23 07:37
标题: 热窝姜汁鸡
原料：大鸡腿两个，鲜姜一大块。

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-23 07:38
制作：
１、鸡腿洗净，切粗大块。
２、入锅，加少量料酒，煮至九成熟（大约十分钟），捞出备用。不要煮过，否则鸡肉不嫩。
３、姜去表皮，剁细末。

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-23 07:39
４、另起锅，烧少许油，放入姜末煸香，
５、烹入料酒、酱油，和少许鸡汤，
６、放入鸡块，加盐调味，烧开转小火，烧透入味，以少许湿淀粉收汁。
７、上桌前淋适量香醋和辣椒油(也可在盛出来之前操作）。

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作者: 辉辉哥 时间: 2010-11-23 07:39
热窝姜汁鸡

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