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四角钱搞出大名堂：排叉 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-08-28 07:13 |只看该作者 |倒序浏览

原料面粉150克，腐乳汁10克，水40克，黑芝麻少许，香油30ml

1.jpg (306.44 KB, 下载次数: 6)

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2楼 [报告]

发表于 2010-08-28 07:14 |只看该作者

四角钱搞出大名堂：排叉

2.jpg (293.25 KB, 下载次数: 7)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-08-28 07:14 |只看该作者

做法１，所有材料放在一个碗中２，搅拌成团３，压平，一定要有一张牛皮纸的厚度４，面片的宽度是10厘米５，再将面片对折６，用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下

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4楼 [报告]

发表于 2010-08-28 07:15 |只看该作者

７，一段一段的分好 8，最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段 9，将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了 10，下油锅炸 11，如果不会做花，也可以直接切成面片，１２，也放油锅中炸就好了。

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5楼 [报告]

发表于 2010-08-28 07:16 |只看该作者

飞雪有话说１，面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。２，芝麻随意，你也可以放白芝麻。３，面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。飞雪为什么要做这个呢，看明天的杂粮煎饼哈。

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