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油酥饼 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-01-07 15:11 |只看该作者 |倒序浏览

油酥饼 1/5

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2楼 [报告]

发表于 2010-01-07 15:12 |只看该作者

油酥饼

油酥饼 2/51.开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。

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3楼 [报告]

发表于 2010-01-07 15:12 |只看该作者

油酥饼

油酥饼 3/52.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。

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4楼 [报告]

发表于 2010-01-07 15:13 |只看该作者

油酥饼

油酥饼 4/53.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出。

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5楼 [报告]

发表于 2010-01-07 15:14 |只看该作者

油酥饼

油酥饼 5/5

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