猪肉炖粉条

辉辉哥

原料：五花肉2斤  粉条1小把  干香菇3朵  笋（随意）  大葱1根   姜1小块  大蒜2瓣  草果1颗  香叶2片  八角2个  桂皮1小块 调料：料酒4汤匙（60ml） 生抽4汤匙（60ml）  老抽3汤匙（45ml）  糖1茶匙（5克）  盐1茶匙（5克）
做法：1）将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。2）把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。

辉辉哥

3）汤锅中倒入清水大火煮开后，放入浸泡好的香菇，和笋片焯烫10秒钟，捞出沥干。然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。 4）锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。 5）倒入生抽和老抽，再倒入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。 6）放入泡软的粉条，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。

yoyosys

mz198424

正中的东北菜啊。。。