香辣猪蹄

辉辉哥

下酒下饭 香辣猪蹄

辉辉哥

原料： 猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋

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做法： 1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片， 2、锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。 3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。 4、放入猪蹄继续翻炒 5、放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。 6、添水，没过猪蹄。 ７.大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。 ８.大火收汁。