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翡翠饺 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-03-21 07:48 |只看该作者 |倒序浏览

翡翠饺

翡翠饺 1/7

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2楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:48 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 2/7外皮材料:生粉75克澄粉175克盐2克菠菜汁适量。内馅材料：小白菜鲜虾仁五花肉（或肥肉）猪油盐味精糖生粉。

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3楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:49 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 3/7内馅制作：1、将小白菜切成碎粒，焯水后抓干水分待用；2、五花肉（或肥肉）也切成粒焯水后抓干水分待用；3、将内馅的所有材料放在容器中搅拌均匀成馅。

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4楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:49 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 4/7翡翠饺制作：1、将外皮材料的生粉、澄粉、盐和均，然后将其中一半用开水烫熟，揉成白面团；2、将波菜汁煮开后，把另外一半烫熟，揉成绿面团；

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5楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:50 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 5/73、把两种面团分别搓成纯滑；4、切成小剂，搓成细条压扁，白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧；5、然后再切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰；

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6楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:51 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 6/76、包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹；7、入笼蒸5分钟即可。

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7楼 [报告]

发表于 2010-03-21 07:52 |只看该作者

翡翠饺

翡翠饺 7/7

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8楼 [报告]

发表于 2010-03-22 08:35 |只看该作者

哇，这么多步骤，好看

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