Chinaunix
标题:
风味手撕猪心
[打印本页]
作者:
辉辉哥
时间:
2010-10-29 12:50
标题:
风味手撕猪心
风味手撕猪心
作者:
辉辉哥
时间:
2010-10-29 12:50
猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
作者:
辉辉哥
时间:
2010-10-29 12:51
小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
作者:
辉辉哥
时间:
2010-10-29 12:52
把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。
作者:
辉辉哥
时间:
2010-10-29 12:52
风味手撕猪心
5.jpg
(121.02 KB, 下载次数: )
下载附件
2010-10-29 12:52 上传
欢迎光临 Chinaunix (http://bbs.chinaunix.net/)
Powered by Discuz! X3.2