烧肉山药煲

辉辉哥

烧肉山药煲









山药我们这儿叫淮山，具有补脾胃、助消化、益肺肾等药用价值，老人常吃还可以降低血糖和延年益寿，可谓是个健康菜喽！

我觉得山药本身没什么味道，平时的做法也比较清淡，所以这次就想用个烧肉搭配一下，山药吸收了烧肉的油份，果然变得香味浓郁起来，香香绵绵的非常可口。





材料

主料：山药一段，去皮切成片或小块；广式烧肉一块（买的）
配料：葱段、姜米、蒜粒、红椒丝




制作

1、锅内放一点点油烧热，然后将烧肉放入，小火慢慢将烧肉的油逼出，适当翻拌
2、闻到烧肉的香味了，把配料全部放入，继续爆香
3、将山药放入
4、翻拌匀，不要太用力，山药煮熟后很易碎




5、加少许水，盖上锅盖稍闷一会儿
6、烧开后加点盐、鸡粉之类的调味，不要放太多盐，因为烧肉本身是有咸味的
7、再拌匀一下，就可以啦




趁热吃吧！





美味提示

1、烧肉选五花的，比较不肥腻，经过“逼油”及闷煮后，也不那么热气，吃了不容易上火了
2、山药很快熟，所以不用煮太久，按自己的口味掌握火候吧