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龙蒿奶油鸡 [复制链接]

辉辉哥

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1楼 [收藏(0)] [报告]
发表于 2010-03-30 08:33 |只看该作者 |倒序浏览
龙蒿奶油鸡





龙蒿奶油鸡




  • 1/7
  • 龙蒿奶油鸡
辉辉哥

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2楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:34 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





龙蒿奶油鸡




  • 2/7
  • 原料：带骨鸡肉 ------ 650克 (我用的是10只鸡翅根，鸡的其它部位也可以的)；黄油 ---------- 1/2 汤勺；橄榄油 -------- 1/2 汤勺；鸡汤 ---------- 1/4 杯；白葡萄酒 ------ 1/4杯；洋葱 ---------- 2汤勺；淡奶油 -------- 1/2 杯；柠檬汁 -------- 少许；龙蒿 ---------- 5-6枝(切碎后约有1/4 杯)。
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辉辉哥

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3楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:35 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





龙蒿奶油鸡




  • 3/7
  • 做法：0。鸡肉洗净，用纸吸干，加少许盐和胡椒调味。1。龙蒿洗净晾干，摘下叶子。2。嫩的龙蒿杆，切成小粒待用。叶子也切碎一些。3。洋葱切碎成末待用。4。煎锅内放橄榄油、黄油各半汤勺，用中火烧热。
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辉辉哥

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4楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:36 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





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  • 4/7
  • 5。放入鸡肉，每面煎3分钟至金黄色。(我的火一开始太旺了，所以记得火小一点)6。加入鸡汤，加盖，用小火闷20-30分钟，到鸡肉闷软了。7。鸡肉闷软后盛出，盖一下保暖。8。煎锅里加入白葡萄酒、洋葱末，烧开后，中火收汁到浓厚状态。
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辉辉哥

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5楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:36 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





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  • 5/7
  • 9。加入淡奶油、龙蒿杆，和一半的龙蒿叶子。10。烧到汁水变成原先的一半。11。立即投入鸡肉，翻拌，裹上酱汁，盛盘。12。剩下的汁水，再收一下，浇在鸡肉上。
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辉辉哥

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6楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:37 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





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  • 6/7
  • 13。把余下的龙蒿叶撒在鸡肉上。可以吃啦！
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辉辉哥

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7楼 [报告]
发表于 2010-03-30 08:37 |只看该作者
龙蒿奶油鸡





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  • 7/7
  • 帖心小提示：• 如果用整鸡切开的，需要本菜谱加1-2倍的量。• 不要加太多盐。就是要吃鸡和龙蒿的天然味道。• 鸡不要选太幼小的。鸡肉过嫩，会经不起闷。• 实在买不到龙蒿的，可以变通这个做法，用荷兰芹，罗勒，或者切碎的甜椒，或者做成咖哩味的。
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yzhxhwt

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8楼 [报告]
发表于 2010-04-01 09:41 |只看该作者
好东西啊
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mz198424

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码神 日期:2017-03-28 10:27:10综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-10-11 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-28 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-22 06:20:00每日论坛发贴之星 日期:2015-09-12 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-12 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-08 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-05 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-04 06:20:002015亚冠之德黑兰石油 日期:2015-09-01 10:41:53每日论坛发贴之星 日期:2015-10-11 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-10-12 06:20:00
9楼 [报告]
发表于 2010-04-03 11:42 |只看该作者
偶不这么喜欢这样的菜
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