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川菜:水煮肉片 [复制链接]

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发表于 2009-01-02 21:40 |显示全部楼层
在重庆上学的时候最喜欢点的就是这道水煮肉片。又下饭又便宜。

用料:
猪里脊肉
郫县豆瓣(超市有卖 )
干辣椒
干辣椒末
姜末
蒜末
莴芛尖
淀粉


做法
1、将里脊肉切片后用加盐、湿淀粉和匀

2、莴芛尖可先加热水用微波炉中火打3分钟煮熟

3、锅放油少许加入郫县豆瓣抄起香味后再放入姜蒜末。放入水少许。

4、汤煮开后放入里脊肉用筷子打散,放入煮熟的莴芛尖。

5、起锅时将菜放在下面打底,肉片倒在上面。放入干辣椒末。

6、锅内放入油和整的干辣椒。油热后倒在肉片上面就可以了
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戌狗
日期:2014-02-14 15:56:39
发表于 2009-01-07 17:23 |显示全部楼层
辣辣
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