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发表于 2009-01-03 18:54 |只看该作者 |倒序浏览

[在线美食]简装家庭版武汉热干面

简装家庭版武汉热干面

原料：

碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：

1、超市买的热干面，入沸水焯一下。

这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。

2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。

HonestQiao

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发表于 2009-01-03 18:54 |只看该作者

[在线美食]简装家庭版武汉热干面

3、浇在面条上，拌匀了吃。

如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，

那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，

超市卖的芝麻酱一般比较稠，

直接放在面上，会比较难拌匀。

所以要先同花椒油和醋等一起调匀，

一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！

如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。

不过，这个简装家庭版本的也很好吃。

如果买不到碱水面，

可以尝试用别的比较劲道的面来替代。

但注意，煮的时候不要过头，

稍微硬一点会比较好。

另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。