珧柱蟹籽雪蛤炒蛋白

辉辉哥

　　材料：蛋白8只、雪蛤（水发后）100克、珧柱（水发后）50克、葱花10克，日式蟹籽、姜汁各少许，盐、花生油适量。

　　做法：珧柱用微波炉焗至香脆备用；雪蛤切碎备用；蛋白打开备用；开锅下油，下蛋白和雪蛤，慢火炒至黏稠，下姜汁后调味，上碟撒上珧柱、蟹籽和葱花即成。