生地石斛煲瘦肉

辉辉哥

关键词：清润可口　养阴消渴

　　秋暑时多以清润的瓜蔬或水果为汤，许多糖尿病患者常感到在此节气时汤水很少，其实不然的，现特推荐一款糖尿病患者药膳汤水，供参考。此汤所用的药材较多，包括生地、云苓、淮山、石斛、菊花、杞子、南杏、北杏和田七，均为养阴、健脾、通络等功效的食药兼之且性平和的药品。此汤虽有淡淡的中药气味，但爱喝药膳汤品的人们还是十分喜爱接受的，它清润可口，有消暑养阴之功。

　　材料：云苓、淮山各15克，石斛、生地各8克，菊花、杞子、南杏各5克，田七、北杏各3克，陈皮1／4个，猪瘦肉200克，生姜3片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；陈皮浸软，刮去瓢；猪瘦肉洗净。一起放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2个小时，下盐便可。为3~4人用。