杏仁豆腐

辉辉哥

　　制法：将洋菜放入盛水的容器里在沸水中煮溶，然后加入温牛奶(温度需与洋菜液相近)。稍冷后，滴入杏仁精，放入冰箱中凝结，另把白糖溶于水中，在食用前半小时放入冰箱内冷却。食用时，将冻结的杏仁豆腐从冰箱中取出，用小刀划成菱形块，再倒入糖水即可。