正宗韩国泡菜

辉辉哥

正宗韩国泡菜

辉辉哥

原料: 1、白菜、萝卜、黄瓜

辉辉哥

2、白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱、生姜、大蒜、梨、虾酱、鱼露、虾皮、

辉辉哥

3.白糖、盐、韩国辣椒粉、鸡精、凉开水

辉辉哥

步骤: 1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15％，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。

辉辉哥

2、做得多可以把它垒起来。

辉辉哥

3、在最上面压一个装有水的盆子。

辉辉哥

4、经过一晚的盐渍，白菜一斤少了很多。

辉辉哥

5、拿出白菜，拿水冲洗干净，然后再用凉开水冲一下沥干水份备用。

辉辉哥

6、这个是白萝卜也要用盐粒盐渍一下，要切成小块的哦。