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电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-08-26 07:23 |只看该作者 |倒序浏览

材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺

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辉辉哥

富可敌国

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2楼 [报告]

发表于 2010-08-26 07:23 |只看该作者

1】牛奶倒入奶锅2】砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里）3】鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用4】盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火5】趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）6】晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）7】奶锅内倒入打散的蛋清搅匀8】继续倒入砂糖

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实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-08-26 07:25 |只看该作者

9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀10】用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）11】用锡纸或者是保鲜膜把碗封好12】锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用

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