电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-09-04 07:03 |只看该作者 |倒序浏览

瘦身小菜：口菇菜心

1.jpg (150.59 KB, 下载次数: 12)

2楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:04 |只看该作者

【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★

2.jpg (147.13 KB, 下载次数: 12)

3楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:04 |只看该作者

【原材料】 ** 上海青或小菜心10颗左右、口蘑200克左右。【调味料】 ** 高汤200ML、香油1小勺、盐少量、水淀粉、鸡精适量。

3.jpg (105.38 KB, 下载次数: 12)

4楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:05 |只看该作者

图1：口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。图2：菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2CM深，不要切断。图3：调小半碗水淀粉。图4：锅入少油，小火加入菜心炒几下。图5：快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右。图6：最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。

4.jpg (99.33 KB, 下载次数: 10)

5楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:05 |只看该作者

【经验与感怀】 ** 口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。 ** 顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了呵呵！ ** 淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

5.jpg (139.39 KB, 下载次数: 12)

瘦身小菜：口菇菜心 [复制链接]