鲜嫩多汁：洋葱苹果牛肉馅饼

辉辉哥

主料：牛肉300克、洋葱80克、苹果80克、中筋面粉300克、水180克配料：烤肉调料1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、橄榄油3汤匙、味精1/4茶匙

辉辉哥

1、 面粉放入盆中，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面粉成为麦穗状小面团。 2、 再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。 3、 所有的馅料准备好，牛肉洗净。 4、 苹果去皮去核切成丁，洋葱也切丁。

辉辉哥

5、 牛肉剁成末。 6、 把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。 7、 加入1汤匙的牛排调料。 8、 再加入1汤匙料酒。

辉辉哥

9、 加入2汤匙的橄榄油。
10、 用筷子把馅料搅打上劲即可。
11、 饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上搓成条，分割成每个重15克的小剂子。
12、 把面剂子用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。

辉辉哥

13、 取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实。
14、 用包包子的手法把牛肉馅包起来。
15、 把口收紧。
16、 生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。
17、 锅烧热，加少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯。
18、 小火煎至馅饼两面金黄即可。