豆角肉包

辉辉哥

原料：面250克，水125克，油10克，白糖20克，盐1克，酵母3克。馅料：豆角100克，肉100克，葱5克，姜5克，盐3克，白糖3克，油10ml，老抽5ml

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做法：1，豆角去掉两头，撕去筋，水开后，加少许盐和油，放入豆角。2，焯至变色，放凉水中放凉。切成豆角末。3，肉馅加入葱，姜，盐，白糖，油老抽搅拌好。

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4，加入豆角末搅拌均匀备用。5，面粉加入其他材料揉成面团。6，分成8份。

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7，取其中一份，擀圆。8，包入馅料。9，包成包子。

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10，放入涂过油的蒸笼，醒30分钟。11，蒸笼中加入冷水，中火蒸20分钟即可。飞雪有话说：1，面粉你可以用低粉也可以用高粉，或者普通面粉，我习惯用低粉。2，酵母最好用耐高糖的。如果你不加糖就用普通酵母就可以。

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3，面团和得不能太软，太软的面团包好后，如果醒的时间长，会容易没有花纹。 4，我女儿问我为什么包得全露馅了。我说这不是以示区别嘛。不一样的馅一看就能看出来了。可是女儿问我，妈妈你不是只包一种馅么？我。。。包包子的水平有待进步哈。