鲜虾批萨

辉辉哥

发面材料：高筋粉（约200克）、干酵母（包装袋后有具体用量）、40度温水（120克左右）

辉辉哥

批萨馅料材料：虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油（食用油）

辉辉哥

方面制作：
1、将干酵母倒入温水中
2、搅伴均匀
3、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入
4、和成柔软光滑和面团
5、盖上保鲜膜，放至温度40度左右的地方发酵1小时（由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅，烤箱，电热垫这类可以恒温的电器来加快发面的速度）
6、面团发至两倍大，第一发酵完成
7、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵
8、发酵成功，将面团撖成圆形面皮

辉辉哥

批萨馅料制作：
1、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半，加少许盐
2、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒
3、倒入少量橄榄油，拌匀，腌制片刻
4、烤箱预热200度，准备一个批萨烤盘，刷上薄薄的橄榄油
5、铺入撖好的面皮，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和
6、刷一层番茄沙司，洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片，再洒一层马苏里拉奶酪
7、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干
8、入烤箱，15分钟即可

辉辉哥

鲜虾批萨

alleva

鲜虾批萨
辉辉哥 发表于 2010-10-12 16:02

    大哥是自己做的？

辉辉哥

回复 6# alleva


    不是啊

alleva

回复  alleva


    不是啊
辉辉哥 发表于 2010-10-14 09:57

   
不是你天天发什么。哎。

辉辉哥

回复 8# alleva


   无聊