爱心便当—京味鸡肉卷

辉辉哥

这个卷饼是冷、热食兼可，（因为有个小窍门，让饼隔了夜也不会变硬,不过还是要用保鲜盒或是保鲜袋装起来,否则水份还是会流失而变的干硬的）肉类，蔬菜类的营养搭配均匀。因为很多蔬菜煮熟后放的时间太长，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。另外妈妈们也可以试试做给小朋友们吃（学龄儿童），当作课间餐吃，相信也是很受欢迎的。都说北京的六必居甜面酱有名,我没吃过,在南方可买不到,我都是用李锦记的,买了其它的品牌都不好吃.

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材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行 饼皮：中筋面粉 70克 土豆淀粉 30克 温水 50克 馅料：鸡腿两只 红萝卜 100克 青瓜 200克 京葱白 1颗 嫩生菜 5张 调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可

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1.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
2.中筋面粉+土豆淀粉混合
3.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
4.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
5.搓成长条后，切成小段
6.用手按成饼形。

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7.用擀面杖擀成薄的圆饼
8.平底锅烧热，用中火放上饼皮
9.等表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可
10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
11.再放开，也不会开裂
12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。

辉辉哥

13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用。
15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
16.最后淋上一层蒸好的甜面酱
17.卷起即可。在家即时就可以吃了

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（便当或郊游用）
19.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
20.淋上一层蒸好的甜面酱
21.底部向上折
22.左边向中间包
23.再把右边向中间折
24.最后收紧，用一根烫熟了的香菜杆绑起来即可打包了。
小窍门：
1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬
2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。

alleva

cao 每天发,受不了啊

辉辉哥

回复 7# alleva

受不了你去死啊

辉辉哥

回复 7# alleva


    也没有要你看，无聊