鲜虾竹荪卷

辉辉哥

鲜虾竹荪卷

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原料：（1人份小盘菜，6个）竹荪 2根 鲜虾 6只 香芹 1 香菇 2朵 姜 5g 娃娃菜 6瓣 盐 1/4小勺+1/4小勺 油 1/2小勺清水 适量
淀粉 1/2小勺
1. 食材:竹荪2. 将竹荪放入温淡盐水中浸泡10-20分钟，除去菌身杂质，摘掉尾端网膜，剪掉另一端白色的部分，沥干备用
3. 鲜虾洗净，剥壳，留虾尾4. 娃娃菜洗净5. 锅中加清水烧开，加入1/4小勺盐、1/2小勺油，放入娃娃菜焯烫至软身6. 娃娃菜出锅，过冷河备用

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7. 竹荪切成约4cm长，香芹洗净切段，姜去皮切丝，香菇泡发后切丝8. 虾和香菇加入1/4小勺盐，稍加腌制
9. 取一瓣焯好的娃娃菜，尾端整齐码上虾、香芹段、姜丝、香菇丝10.从尾端卷起，成圆柱形
11.将娃娃菜卷酿入竹荪段中12.将所有的竹荪卷码入碗中

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13.锅中加足量水，烧开，竹荪卷上屉蒸10分钟
14.出锅后，摆盘
15.用碗底原汁加适量清水，加入1/2小勺淀粉，调匀成水淀粉，入锅烧开后均匀淋在竹荪卷上即可

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疯言疯语：
* 贼个菜清爽鲜甜，夏天吃很不错哈～
* 竹荪一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；但竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。