农家大拌菜

辉辉哥

是在农家乐吃饭时吃到的一道菜，虽然样子没有那么精致，农家的做法黄瓜是拍碎的而不是切，脆脆的油条配上酸辣开胃的蔬菜，口感非常好，这道菜是餐桌上最先吃完的。回家自己也仿制一下，味道更好吃。 主料：黄瓜200克、红尖椒50克、油条50克 配料：米醋1汤勺、盐1茶勺、生抽1茶勺、味精1/2茶勺、白糖1/2茶勺、大蒜2瓣、绿芥末酱1茶勺、香油1茶勺

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制作： 1、 黄瓜切块，红尖椒切片，油条切块，蒜切末。 2、 把黄瓜、红尖椒、蒜末、芥末膏放入大碗中，加盐、米醋、生抽、白糖、味精、香油拌匀。 3、 油条块放入烤箱上下火200度烤4分钟。 4、 上桌前把油条与拌好的菜调匀即可。

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关键： 1、 油条先入烤箱烤几分钟会比较酥脆，也可以回油锅中复炸。 2、 油条要最后再拌入吃起来才好。