油泼宽板面

辉辉哥

原料：面粉。配料：生菜，绿豆芽，香菜。佐料：盐，鸡精，辣椒碎，蒜末，香油，植物油各适量。

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制作：1 佐料和配料；2 用淡盐水和一块面团分成小剂子，放在盘子里全部抹上植物油，放置1小时候；3 生菜和绿豆芽焯水后捞出备用；

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4 放置一小时后的面剂子压扁，两手扯住两头慢慢抻长，下开水中煮熟；5 烧一点热油；6 将面捞出放在炒好的蔬菜上，加盐，鸡精，香油，蒜末，辣椒碎，将热油泼在辣椒碎上拌匀，再撒上香菜即可食用了。