电梯直达

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发表于 2010-11-16 10:40 |只看该作者 |倒序浏览

炸鱿鱼圈

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2楼 [报告]

发表于 2010-11-16 10:40 |只看该作者

材料：鲜鱿鱼两条、阿根廷腌料30克、鸡蛋一只、粉芡2小勺、面粉2小勺
调料：食用油、胡椒粉、料酒、

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发表于 2010-11-16 10:41 |只看该作者

制作方法;
1、鱿鱼用盐抓一下，所有的部位都抓到了、腌一会，然后将鱼皮剥掉，再将鱼肚子整个的从里向外翻过来，将内脏摘掉，充分的冲洗干净，再翻过来，切成宽条状的圆圈，
2、取容器一个，将一个鸡蛋打入，搅拌匀了，放两小勺面粉、两小勺粉芡，搅拌匀了，

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4楼 [报告]

发表于 2010-11-16 10:41 |只看该作者

3、用料酒、胡椒粉、少许的盐将鱿鱼圈先腌一会，然后将阿根廷腌料倒入充分的抓拌一下，再腌一小时左右，期间可以再抓拌一下，将鱿鱼圈放进蛋液里搅拌。

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发表于 2010-11-16 10:42 |只看该作者

4、做铁锅、放食用油，油的温度不要太高了，将鱿鱼圈放进去炸制，此时转中小火，看到鱿鱼圈表面浅金黄时就可以取出来了，（炸的时间不能长了，否则就老了），我这就稍微的有点颜色重了。

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6楼 [报告]

发表于 2010-11-16 10:43 |只看该作者

这个阿根廷腌料特别的香，腌的时候就很香，炸的时候闻着就香，吃到口中更是香、鲜

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