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蒸出的美味蒜子土鸡 [复制链接]

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发表于 2010-11-27 08:22 |显示全部楼层
【原材料】  处理好的三黄小土鸡整鸡一只、蒜20-25瓣、老姜5克。
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发表于 2010-11-27 08:23 |显示全部楼层
【调味料】  植物油300ML(实耗少量)、盐少量。
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发表于 2010-11-27 08:24 |显示全部楼层
【做法】图1:蒜去皮,姜切片。小锅入油烧五六成热,加入蒜瓣中小火炸制。图2:炸制金黄色后捞出待用。图3:锅入半锅冷水,加入全鸡,水烧开后关火。图4:将鸡捞出,肚内塞入蒜粒。
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发表于 2010-11-27 08:26 |显示全部楼层
图5:钢盆中入半盆热水,加入全鸡和姜片。图6:蒸锅入水,用锡纸盖住钢盆,尽量盖严实些,中火蒸1小时左右至熟,吃前加入少量盐。
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发表于 2011-06-21 11:28 |显示全部楼层
这周末做这个,原料简单易得,而且蒸的鸡肯定很嫩,适合我儿子吃

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发表于 2011-06-21 13:45 |显示全部楼层
辉辉哥 是何方神圣啊,很会做菜啊

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发表于 2011-06-27 11:15 |显示全部楼层
这个菜口味清淡,蒜香浓郁,尤其是汤很好喝,肉味偏淡。总体是说还是很不错,就是看像没有LZ的那么好

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