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红烧肉包子 [复制链接]

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发表于 2010-11-27 08:31 |显示全部楼层
制作:1.面粉、水、酵母放入面包机里,和面完拿出放温暖处发酵;
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发表于 2010-11-27 08:32 |显示全部楼层
2.趁面粉发酵的时间准备红烧肉;3.五花肉洗净沥干水再切块,放锅里煸十分钟左右倒出,拿一大碗放入姜片、蒜头、八角、桂皮,倒入煸好的肉块,再加两勺料油、两勺酱油;
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发表于 2010-11-27 08:33 |显示全部楼层
4.高压锅放一架子,倒半锅水,把碗放入,开火上汽后二十分钟关掉,把肉捞出来切细;5.平底锅放入少量的油,再放入冰糖炒至溶化,倒入切好的肉末炒至水收干即可。
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发表于 2010-11-27 08:33 |显示全部楼层
总结:1、包子皮一定要学会擀,要不像我今天,捏得手都快断了;2、馅里有水份,放冰箱冻一小时会更好包,我赶时间,直接包,好几个汁都流出来了;3、其实味道跟肉夹馍一样,偶尔做着好玩,要不还是做肉夹馍来的方便快速。
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