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板栗烧鸡腿 [复制链接]

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发表于 2010-11-29 07:55 |显示全部楼层
板栗烧鸡腿
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发表于 2010-11-29 07:56 |显示全部楼层
主料:大鸡腿一只、板栗适量  配料:葱. 姜. 大料  辅料:食用油 、料酒、酱油 、盐、冰糖
过程:
一、板栗用刀从中间一切为二,放到微波炉容器里,放点盐,倒上开水,入微波炉高火2分钟,取出
晾到不太烫手了,将皮剥掉,用这个方法比较容易剥掉皮的。
二、大鸡腿一个,清洗一下,剁成大块备用。
三、炒菜锅放凉水,将鸡块也放入,开锅后将浮沫撇出,稍稍的煮一下捞出,倒掉水,
四、炒菜锅放食用油、油热放大料,然后将鸡块放入翻炒一下,放入葱和姜爆出香味来,
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发表于 2010-11-29 07:57 |显示全部楼层
放料酒、酱油、开水没过鸡块大火烧开后转中小火炖20分钟后,将板栗、盐放入,再炖10分钟后
放冰糖再炖10分左右,开始收汤汁,收至汤汁粘稠,用根筷子扎下鸡肉,很轻松的就扎透了就可
以关火装盘了
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发表于 2010-11-29 07:58 |显示全部楼层
板栗烧鸡腿
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