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[医药卫生] 春天要学会饮食补肝 [复制链接]

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发表于 2011-03-15 17:10 |显示全部楼层
春天来了,肝气旺盛的人非常容易动不动就发火、无名紧张、做事急躁。这是为何?原来,随着万物复苏,人体肝功能的活动也逐渐活跃,而肝气过盛外加气候变化带来的“风热”、“风寒”之邪,很容易导致旧病复发。“实际上,春秋两季都是乙肝最容易复发的时期,慢性乙肝患者此季调养应以补五脏护肝为首。”专家提醒,由于大部分患者复发无症状,所以乙肝病毒携带者在春季进行肝功能检查很有必要。

红枣枸杞是养肝佳品

南京肝病医院专家指出,阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机,而按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。

红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外,红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者而言,平日可以多吃天然红枣保护肝脏。

据介绍,红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。专家特别提醒,红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

除此,枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。制作枸杞粥的方法很简单,取枸杞30克,粳米150克,同煮粥即可。
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