这样备份操作系统可以么？

bobofan1995

备份

tar cvpjf backup.tar.bz2 / –exclude=/proc –exclude=/lost+found –exclude=/backup.tar.bz2 –exclude=/mnt –exclude=/sys

还原

tar xvpfj backup.tar.bz2 -C /

网上看见的，请问这样可以备份恢复么，昨天晚上压缩这个了后最后提示了一个tar什么由于先前错误的耽搁而存在错误的提示（应该是有个文件夹是乱码的缘故吧），解压的时候会不会出现解压到乱码文件夹那里解压不出来了，还有，会不会出现破坏grub之类的东西