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酱牛肉 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-10-09 10:39 |只看该作者 |倒序浏览

酱牛肉

1.jpg (121.82 KB, 下载次数: 23)

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2楼 [报告]

发表于 2010-10-09 10:39 |只看该作者

原料：牛后腿肉1000g 、丁香、八角、小茴香、桂皮、白糖、盐若干、老抽一瓶

2.jpg (94.86 KB, 下载次数: 24)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-10-09 10:41 |只看该作者

1、牛肉洗净，切成两块，锅中倒入清水，将牛肉放入，水开后略煮10分钟左右把水倒掉，牛肉捞出。

3.jpg (101.98 KB, 下载次数: 23)

4.jpg (84.62 KB, 下载次数: 23)

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4楼 [报告]

发表于 2010-10-09 10:41 |只看该作者

2、锅中再次倒入适量水，大火加热，依次放入丁香、八角、小茴香、桂皮、白糖、盐、老抽煮开后放入牛肉，继续用大火煮约20分钟，转入小火到慢慢炖。

5.jpg (95.07 KB, 下载次数: 24)

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5楼 [报告]

发表于 2010-10-09 10:42 |只看该作者

3、牛肉不易熟，小火慢炖过程中不时用筷子扎一下，穿过即熟，熟后继续将牛肉在汤汁中浸泡一夜使之更入味。

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6楼 [报告]

发表于 2010-10-09 10:43 |只看该作者

4、将冷却好的牛肉切薄片装盘。

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