电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-01-27 23:00 |只看该作者 |倒序浏览

2楼 [报告]

发表于 2010-01-27 23:01 |只看该作者

原料：

豆角500克（撕去头尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已经腌好的）、蒜头2瓣（剁成蒜蓉）。

调味：

油、盐、糖适量。

3楼 [报告]

发表于 2010-01-27 23:01 |只看该作者

做法：

1、锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色；

2、翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用；

3、锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香；

4、放进沥干水分的豆角，大火爆炒；

4楼 [报告]

发表于 2010-01-27 23:01 |只看该作者

豆角炒牛肉

做法：

5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；

6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；

7~8、装碟上桌。

5楼 [报告]

发表于 2010-01-27 23:02 |只看该作者

分享：

1、豆角一定要煮熟煮透；

2、炒豆角一定要猛火，边炒边洒水，把豆角炒至完全转青绿色；

3、炒菜，我还是喜欢在装碟前放盐，放盐后要翻炒均匀。

4：注水的牛肉，先煎后炒，边煎边铲掉多余水分。

6楼 [报告]

发表于 2010-01-27 23:02 |只看该作者

如何应对注水的腌牛肉-----豆角炒牛肉 [复制链接]