麻辣大菜——粉蒸羊肉

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要过年了，米近期会上些过年菜系列，同志们要常来哦。

上菜吧，呵呵。今天的主打菜粉蒸羊肉，非常适合冬天食用，我家过年宴上的必备蒸菜，味道超赞，喜欢的同志可以试试。

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原料：

羊肉300克、米粉100克、郫县豆瓣10克、料酒5克、白糖5克、花椒粉3克、精盐3克、味精3克、姜米5克、香菜3克。

做法：

1、将羊肉清洗干净，沥干水分备用；

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2、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；

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做法：

3、将拌好的羊肉放置30分钟入味；

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4、取一个小碗，铺上拌好的羊肉；

5、待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；

6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；

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7、蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。

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羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效，适合寒冷的季节食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100gudo.html