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黑巧克力棉花糖布朗尼 [复制链接]

辉辉哥

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1楼 [收藏(0)] [报告]
发表于 2010-03-09 09:48 |只看该作者 |倒序浏览
黑巧克力棉花糖布朗尼





黑巧克力棉花糖布朗尼




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  • 黑巧克力棉花糖布朗尼
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2楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:49 |只看该作者
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黑巧克力棉花糖布朗尼




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  • 黑巧克力棉花糖布朗尼


原料：70％黑巧克力70g、百利纯味可可粉30g、无盐黄油75g、鸡蛋3个 120g左右 、幼砂糖110g、低粉75g、耐烘焙巧克力豆40g、坚果（核桃仁、杏仁碎）45g、香草无色棉花糖30g
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3楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:50 |只看该作者
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黑巧克力棉花糖布朗尼




  • 3/10
  • 黑巧克力棉花糖布朗尼


工具：搅拌大碗一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀一个、6寸方形慕斯圈一个、烘焙油纸一张
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4楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:50 |只看该作者
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5楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:52 |只看该作者
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发表于 2010-03-09 09:54 |只看该作者
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  • 6/10
  • 黑巧克力棉花糖布朗尼


1：鸡蛋放入容器中，加入幼砂糖搅拌直至糖熔化，不用打发鸡蛋液，这点注意； 2：黑巧克力隔水熔化后，加入无盐黄油继续加热，直至2者完全溶解成液态； 3：把液态的巧克力酱加入蛋液中，用手动搅拌器搅拌均匀； 4：把低粉、可可粉过筛，放入黑巧克力鸡蛋液中。
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发表于 2010-03-09 09:56 |只看该作者
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  • 7/10
  • 黑巧克力棉花糖布朗尼


5：加入粉类后用橡皮刮刀彻底的搅拌均匀； 6：慕斯圈的底部和四周包裹一圈烘焙油纸，然后把搅拌好的巧克力糊倒入，放入预热到175°的烤箱中，烘焙5分钟； 7：然后拿出来后洒入熟的核桃仁和杏仁碎，再送入烤箱烘焙10分钟
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8楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:57 |只看该作者
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  • 8/10
  • 黑巧克力棉花糖布朗尼


8：取出烤盘，最后洒入切成小块的棉花糖、耐烘焙巧克力豆，再烘焙5-8分钟，如果你的烤箱小，建议最后几分钟，可以再上面盖一层锡纸，这样可以避免棉花糖被烘焙焦掉。
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9楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:57 |只看该作者
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10楼 [报告]
发表于 2010-03-09 09:58 |只看该作者
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