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甜甜圈 Donuts [复制链接]

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发表于 2010-03-23 08:51 |只看该作者 |倒序浏览
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 1/8

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发表于 2010-03-23 08:52 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 2/8材料准备:A料:糯米粉15g、水50g;B料:高粉250g、白砂40g、盐1g、奶粉10g、酵母粉3g、全蛋30g、水60g;C料:黄油15g。

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发表于 2010-03-23 08:53 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 3/8做法:1.混合搅拌均匀后,用小火边煮边搅成糊状,放凉后,放入冰箱冷藏1小时后,与B料全部混合,搅打成稍具光滑状的面团。2.加入C料,搅打成光滑具延展性的面团后,放入碗中,盖上保鲜膜,基础发酵1小时左右。取出发酵好的面团,擀成1cm厚的面片,用甜甜圈模具可出形状。3.刻好的面团进行最后的发酵30分钟左右,烤箱预热180度,烘焙18分钟左右,放凉后,装饰表面即可。

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发表于 2010-03-23 08:54 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 4/8肉松味的~~~(表面涂上沙拉酱,再铺上肉松即可)

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发表于 2010-03-23 08:54 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 5/8巧克力味的(巧克力加适量黄油隔水融化后,淋面即可)

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发表于 2010-03-23 08:58 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 6/8

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发表于 2010-03-23 08:58 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 7/8

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发表于 2010-03-23 08:59 |只看该作者
甜甜圈 Donuts



甜甜圈 Donuts 8/8杏仁味的(杏仁片低温烘烤5mins放凉,甜甜圈表面涂上炼乳后粘上杏仁片)

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发表于 2010-03-23 09:24 |只看该作者
辉辉哥用的是自动发贴机吗?
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