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卡士达草莓派 [复制链接]

辉辉哥

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1楼 [收藏(0)] [报告]
发表于 2010-03-24 14:26 |只看该作者 |倒序浏览
卡士达草莓派



卡士达草莓派 1/10
原料：派皮（8寸）：面粉125克、黄油75克、蛋黄半个、水25克、砂糖25克、盐一点。卡士达奶油酱：蛋黄1.5个、砂糖25克、
低筋面粉15克、、牛奶125克、淡奶油50克。
辉辉哥

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2楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:27 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 2/10
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3楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:27 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 3/10制作：派皮：1、面粉加入黄油，用手轻轻搓至雪花片状。2、蛋黄+水+糖+盐，搅散。3、蛋黄液加到面粉中，抓匀，揉成团。4、用保鲜膜或保鲜袋包住面团，放冰箱冷藏半小时
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4楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:28 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 4/105、半小时后取出面团，轻轻擀薄成比派盘大的圆形。6、盘内抹油，盖上派皮，捏实按平，用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整。7、派皮内用叉子扎孔。8、派皮上铺一层油纸，中间放入米或豆子之类的重物，防止派皮在烤制过程中凸起，烤箱预热190度，中层30分钟。
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5楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:28 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 5/10卡士达奶油酱：1、蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀。2、牛奶煮沸，加到蛋黄糊中拌匀。
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6楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:29 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 6/103、盆子装上淡奶油，用祈和936N打蛋器，选择第3或第4档，中速打发，大约两三分钟打至偏干性就可以了，无须太硬。4、打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中，拌匀，即成卡士达奶油酱。
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7楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:29 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 7/105、取出烤好的派皮。6、把米粒和油纸拿掉。7、倒入卡士达奶油酱约9成满。8、烤箱预热170度，中层20分钟，出炉。
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8楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:30 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 8/10最后摆上洗净晾干水分的草莓和黑加伦，也可以换其他你喜欢的水果~
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9楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:31 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 9/10
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10楼 [报告]
发表于 2010-03-24 14:31 |只看该作者
卡士达草莓派



卡士达草莓派 10/10
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