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湖北腊味灌肠全做法 [复制链接]

辉辉哥

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1楼 [收藏(0)] [报告]
发表于 2010-04-16 10:09 |只看该作者 |倒序浏览
湖北腊味灌肠全做法

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辉辉哥

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2楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:10 |只看该作者
1、准备肉30斤（肥瘦参半，我家肥肉多点，太瘦了口感不好）切成肉片片肉条条，猪小肠（洗净）10米左右（肠粗细灌的量不一样），新鲜桔皮（橙皮、红桔都行）6个切末，蒜白（0.5KG）切末、姜（0.3KG）切末、盐（6两）、辣椒面（粗增味强、细增色强我用的粗的）1两、自家垛椒酱若干（没有也可以不放）

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3楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:10 |只看该作者
一定要注意，不要放其他味增类的佐料，要放纯天然的佐料哦，这样口感才正

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4楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:11 |只看该作者
挂露天风干一星期后，如果有条件的话，用烟熏一个星期后最香了

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5楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:12 |只看该作者
然后一直在家里透风的地方挂着，想吃就割下一节洗净蒸了吃，一直到明年开春，如果没吃完的话，就放进冰箱，因为天变暖了

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6楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:14 |只看该作者
切好的佐料

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7楼 [报告]
发表于 2010-04-16 10:15 |只看该作者
湖北腊味灌肠全做法

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mz198424

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码神 日期:2017-03-28 10:27:10综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-10-11 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-28 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-22 06:20:00每日论坛发贴之星 日期:2015-09-12 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-12 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-08 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-05 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-09-04 06:20:002015亚冠之德黑兰石油 日期:2015-09-01 10:41:53每日论坛发贴之星 日期:2015-10-11 06:20:00综合交流区版块每日发帖之星 日期:2015-10-12 06:20:00
8楼 [报告]
发表于 2010-04-17 01:35 |只看该作者
看起来都是肉，就有点腻了。
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