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电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-04-26 07:48 |只看该作者 |倒序浏览

松露巧克力Truffes

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辉辉哥

富可敌国

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2楼 [报告]

发表于 2010-04-26 07:49 |只看该作者

材料：百利甜酒干那许：56%烘焙巧克力80g、淡奶油50ml、百利甜酒 20ml 原味干那许：65%烘焙巧克力150g、淡奶油100ml 表层巧克力 65%烘焙巧克力可可粉做法：制作百利甜酒干那许 1、淡奶油加热至85度，倒入巧克力（如果是块状的巧克力需事先切成小块，纽扣装的则可以直接使用），使其溶化 2、添加百利酒后拌匀 3、盖上保鲜膜放入冰箱冷却，凝固至可以裱花的程度

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实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-04-26 07:50 |只看该作者

制作原味干那许，步骤如上（不用加酒）（事先隔水融化黑巧克力，并用40°左右的水保温） 4、等干那许冷却至可以裱花的程度，装入裱花袋，在硅胶垫上用大口径的裱花嘴挤成长条状 5、放入冷藏，凝固成可以揉圆的程度 6、件可可粉撒在凝固的干那许表面，切成2cm左右的小段

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4楼 [报告]

发表于 2010-04-26 07:50 |只看该作者

7、将小段的干那许裹上可可粉，搓成圆形 8、把⑦放入巧克力溶液中，使其表面都蘸有巧克力之后，用竹签取出（如果有巧克力叉更好）。 9、将其放在硅胶垫上，冰在常温中至其凝固 10、等巧克力球凝固后，手上沾取适量巧克力，把巧克力球放在手掌上，并使巧克力球的每一面都沾有巧克力溶液 11、在巧克力球的表面沾满可可粉

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