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家庭版粉蒸肉 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-04-27 07:41 |只看该作者 |倒序浏览

家庭版粉蒸肉

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2楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:41 |只看该作者

主料：猪肉。辅料：红苕。（也叫白暑、地瓜）调料：盐、料酒、姜粉、少许味精、白糖、豆瓣酱、葱、自制米粉。（超市有现成的蒸肉粉卖）

2.jpg (107.61 KB, 下载次数: 0)

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3楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:42 |只看该作者

具体操作：1.将猪肉洗净切厚片，放在盆中加盐和少许清水充分抓匀；

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4楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:42 |只看该作者

2.让肉片吃透水份后再放料酒、豆瓣酱、白糖、姜粉、少许味精、拌匀码味备用。

4.jpg (111.12 KB, 下载次数: 0)

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5楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:43 |只看该作者

3.将红苕切成大块放在蒸笼里备用。

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6楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:44 |只看该作者

4.把米粉放入腌制码好味的肉片盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉。

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7楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:44 |只看该作者

5.逐片放在红苕垫底的蒸笼里，放入蒸锅里蒸熟取出撒入葱花即可上桌。

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8楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:55 |只看该作者

家庭版粉蒸肉

8.jpg (180.74 KB, 下载次数: 0)

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9楼 [报告]

发表于 2010-04-27 07:57 |只看该作者

家庭版粉蒸肉

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10楼 [报告]

发表于 2010-04-27 09:53 |只看该作者

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