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电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-05-05 07:16 |只看该作者 |倒序浏览

口味超赞的--肉酱焗茄子

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2楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:17 |只看该作者

材料茄子1个 (长茄或者圆茄) 西红柿2个洋葱半个番茄沙司适量大蒜3瓣肉馅100克 (喜欢的话酌情增加，牛肉馅或者猪肉馅都可以)牛至叶1茶匙(约2克) 奶酪丝适量盐少许料酒1汤匙做法 1、茄子切片后泡在盐水里；肉馅用料酒腌10分钟，洋葱切丝； 2、西红柿切小丁，奶酪刨丝；

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3楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:17 |只看该作者

3、油热后，先将大蒜片放入，爆香后放入洋葱丝，翻炒半分钟后再将肉馅放入，不停翻炒至肉馅变色；

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4楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:18 |只看该作者

4、待洋葱丝变软后，放入西红柿丁，一直翻炒至西红柿出汤，转小火，放入牛至叶和番茄沙司，煮10分钟，其间要避免巴锅；

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5楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:18 |只看该作者

5、把茄子片放入，搅拌均匀后继续小火煮，直至茄子软烂，出锅时放少许盐调味。

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6楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:19 |只看该作者

6、将做好的茄子放入烤碗中；

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7楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:20 |只看该作者

7、表面铺上奶酪丝，烤箱200度，20-25分钟。

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8楼 [报告]

发表于 2010-05-05 07:20 |只看该作者

温馨提示： 1、茄子片用盐水泡，目的是为了避免茄子氧化变色； 2、番茄沙司因品牌不同酸度也稍有不同，我习惯用李锦记的，如果是别的牌子的需要再加一点点白糖； 3、这个方子还可以用来做意面，空心粉，味道也很不错哦~

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