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北京丰泽园饭店清炒虾仁 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-06-04 07:15 |只看该作者 |倒序浏览

清炒虾仁　　主料：海虾，辅料：青豌豆、胡萝卜，鸡蛋清，佐料：盐、味精、鸡精、料酒、小苏打、玉米淀粉、清汤、葱姜油

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2楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:16 |只看该作者

将胡萝卜切丁备用

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3楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:16 |只看该作者

将少量鸡蛋清，适量盐，味精，小苏打，玉米淀粉，加入虾仁，抓匀

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4楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:17 |只看该作者

葱姜切好

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5楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:17 |只看该作者

热油中煸制，小火制成葱姜油。

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6楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:18 |只看该作者

将胡萝卜丁和青豌豆焯熟。焯熟的青豌豆和胡萝卜丁，加入少量清汤，盐，鸡粉，少许料酒拌匀待用。

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7楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:19 |只看该作者

将虾仁用热油滑熟。锅中倒少量油，将滑熟的虾仁，青豌豆和胡萝卜丁，一起倒入炒锅，旺火翻炒，出锅前淋入葱姜油即成。

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8楼 [报告]

发表于 2010-06-04 07:19 |只看该作者

清炒虾仁

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9楼 [报告]

发表于 2010-06-04 08:25 |只看该作者

美食

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