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酸辣粉 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-06-14 08:45 |只看该作者 |倒序浏览

主料：白薯粉 1小团，约80克配料：榨菜适量花生碎适量香菜适量葱花少许调料：生抽 1勺醋 2勺蒜泥 1/2勺白胡椒粉 1/4勺辣椒粉 1勺花椒粉 1/2勺白芝麻 1/2勺

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2楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:46 |只看该作者

做法： 1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；

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3楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:47 |只看该作者

2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；

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4楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:47 |只看该作者

3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；

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5楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:48 |只看该作者

4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；

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6楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:49 |只看该作者

5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜

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7楼 [报告]

发表于 2010-06-14 08:49 |只看该作者

酸辣粉

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