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电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-07-17 06:54 |只看该作者 |倒序浏览

卤煮鲍鱼肉骨茶最早起源于南洋一带（马来西亚，马六甲等地）肉骨茶的选料上随意性较强，大根肋排，腔骨，棒骨均可，制作上也十分简单，关键点在于肉骨茶料包，掌握了料包的调配，在家轻松做出异域风味，OK，一起来看看吧

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2楼 [报告]

发表于 2010-07-17 06:54 |只看该作者

主料：猪腔排骨1500克肉骨茶料包：党参20克，枸杞子8克，川穹3克，桂枝3克，当归2克，麦冬5克，陈皮1片，罗汉果1/4片，甘草2克，黑胡椒粒1/4小匙，小茴香1/4小匙，花椒1/4小匙，乌枣5颗，桂皮1片调料：大蒜1整头，酱油30ml，白胡椒粉1小匙，白砂糖1勺，盐适量

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实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-07-17 06:55 |只看该作者

STEP1：将肉骨茶调料分别称好 STEP2：一起装入料包内扎紧收口制成肉骨茶料包备用 STEP3：大蒜掰开成单瓣保留外皮洗净备用 STEP4：锅内做水，水开后下入腔排骨焯烫 STEP5：焯烫约5分钟左右至表面变色后捞出控干水分 STEP6：另取一锅做水，水开后下入大蒜瓣和肉骨茶料包

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4楼 [报告]

发表于 2010-07-17 06:56 |只看该作者

STEP7：汤中加入白胡椒粉，糖和酱油 STEP8：下入焯烫好的腔排骨 STEP9：开锅后盖锅盖儿转小火炖煮一个半小时左右后加盐调味制作完成，食用时配上凉油条

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5楼 [报告]

发表于 2010-07-17 06:57 |只看该作者

碎嘴唠叨： **肉骨茶料包中的调料有些可在调料市场中买到，没有的可去中药店采买（均属于常用药材，价格便宜） **除了料包的配置，此菜可谓零失败菜品，适合初学者尝试并增加自信心 **煮肉骨的汤一定要量大一些，一次加够，实在没加够的话也要注意添加开水 **做好的肉骨茶配以凉油条食用可谓一绝，没有剩油条用米饭采用汤儿泡饭的手法也是不错 **肉骨茶有去湿，旺血，暖胃，补气，养颜等诸多功效，男女筒子皆宜。但高血脂，高血压应该筒子尽量少食

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