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水煎驴肉烧麦 [复制链接]

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1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-08-15 06:12 |只看该作者 |倒序浏览

操作演示：北京便宜坊都一处第八代传人都一处烧麦行政总厨吴华侠

1.jpg (80.17 KB, 下载次数: 0)

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2楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:13 |只看该作者

水煎驴肉烧麦

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实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

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3楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:14 |只看该作者

调馅原料：卤好的驴肉、尖椒、芹菜、香菜佐料：食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、香油

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4楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:14 |只看该作者

将青尖椒、香菜、芹菜等原料切段备用

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5楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:15 |只看该作者

驴肉切碎备用

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6楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:15 |只看该作者

将所有馅料处理好后，混合在一起

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7楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:16 |只看该作者

将适量食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、香油调入馅料中

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8楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:18 |只看该作者

美食厨房都一处水煎驴肉烧麦

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9楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:19 |只看该作者

用手将馅料的调味抓匀

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10楼 [报告]

发表于 2010-08-15 06:20 |只看该作者

使用成品的烧麦皮将馅料包好，上笼屉蒸熟

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