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清凉降火:榴莲冰激凌 [复制链接]

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发表于 2010-08-31 07:16 |只看该作者 |倒序浏览
清凉降火:榴莲冰激凌

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发表于 2010-08-31 07:18 |只看该作者
原料:榴莲300克,鸡蛋黄3个,淡奶油250克,牛奶250克,白糖40克

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发表于 2010-08-31 07:19 |只看该作者
1 蛋黄加40克白糖 2 用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白,糖融化 3 加入250克牛奶搅拌均匀

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发表于 2010-08-31 07:19 |只看该作者
4 将蛋奶液边搅动边小火加热,不要沸腾,直到液体很均匀后离火放凉 5 榴莲肉用搅拌机打碎成糊状 6 淡奶油打发直勉强可以流动的状态

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发表于 2010-08-31 07:20 |只看该作者
7 榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀 8 接着加入打发好的淡奶油搅拌均匀 9 倒入容器中,放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次,大约翻动3次就能吃了

5.jpg (144.38 KB, 下载次数: 7)

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发表于 2010-08-31 07:21 |只看该作者
清凉降火:榴莲冰激凌

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