速食主义：青椒肉末炒饼丝

辉辉哥

主料：筋饼180克、猪肉50克、青椒50克配料：郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、酱油茶匙、葱花适量

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1、 筋饼切丝，猪肉切末。 2、 青椒切丝。 3、 起油锅，爆香葱花和郫县豆瓣酱。 4、 放入肉末滑散，炒至猪肉变色。 5、 放入饼丝和青椒丝。 6、 加盐、白糖、酱油翻炒2分钟，加味精调匀即可。

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关键： 1、 饼丝要切的宽窄一致。 2、 放入饼丝以后，要不断的翻炒，以免糊底。