论坛徽章:: 0

电梯直达

1楼 [收藏(0)] [报告]

发表于 2010-09-04 07:10 |只看该作者 |倒序浏览

主料：蛇瓜1根（约400克），干贝20克，枸杞5克调料：姜末1小勺，糖1小勺，盐1克，黄酒1小勺，玉米淀粉1小勺，香油1/4小匙，清水适量

1.jpg (191.7 KB, 下载次数: 9)

辉辉哥

富可敌国

论坛徽章:: 0

2楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:10 |只看该作者

蛇瓜别名蛇瓜王，蛇丝瓜，蛇豆等，原产于热带亚洲印度及东南亚一带，近年来国内才逐渐引进广泛种植，属于葫芦科一年生草本植物，具有很高的营养价值和观赏性。蛇瓜内含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，常食能起到清热解暑，润肺化痰，利尿降压的作用，有很高的食疗保健作用。

2.jpg (29.62 KB, 下载次数: 7)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

辉辉哥

富可敌国

论坛徽章:: 0

3楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:11 |只看该作者

STEP1：干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用 STEP2：蛇瓜洗净后刨开切成长条备用 STEP3：锅内热油，油热后下入姜末爆香 STEP4：下入蛇瓜快速翻炒 STEP5：蛇瓜炒软后下入干贝（连同泡干贝的水） STEP6：下入糖调味后盖盖焖煮5分钟

3.jpg (264.98 KB, 下载次数: 7)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

辉辉哥

富可敌国

论坛徽章:: 0

4楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:12 |只看该作者

STEP7：开盖下入盐调味 STEP8：下入枸杞，倒入水淀粉勾芡 STEP9：出锅前淋少许香油后制作完成

4.jpg (115.64 KB, 下载次数: 7)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

辉辉哥

富可敌国

论坛徽章:: 0

5楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:12 |只看该作者

碎嘴唠叨：**干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前最好洗净先用温水浸泡，这样制作时能更好的挥发出它的鲜味 **蛇瓜购买时要选择鲜嫩的，嫩瓜期的蛇瓜瓜体表面有白绿色相间的条纹形似似白花蛇，老熟后表面会出现红色纹路（此时食用会影响口感），也可以用手轻掐表皮试其老嫩程度（注意要偷摸的，让人看见了不招人待见，呵呵）

5.jpg (177.98 KB, 下载次数: 10)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

辉辉哥

富可敌国

论坛徽章:: 0

6楼 [报告]

发表于 2010-09-04 07:13 |只看该作者

**如果买来的蛇瓜表皮较老，制作前可以做削皮处理 **因为干贝有一定咸度，所以在炒制时应控制盐量(少量加盐) **此菜制作好后蛇瓜气味清香，口感鲜咸清淡，十分适合夏秋季食用 **蛇瓜有清热解暑的作用，但性味略偏凉，所以在制作时可以适当的添加一些姜末来中和

6.jpg (195.42 KB, 下载次数: 8)

实战分享：从技术角度谈机器学习入门| 【大话IT】RadonDB低门槛向MySQL集群下战书 | ChinaUnix打赏功能已上线！ | 新一代分布式关系型数据库RadonDB知多少？

返回列表

Chinaunix › 论坛 › 休闲生活 › 美食美色 › 美食菜谱 › 清热润肺：蛇瓜烩干贝

清热润肺：蛇瓜烩干贝 [复制链接]